Häggvägens senap
Detta är en hemgjord senap med lite sting och som inte smälter
mullemek
30 recept
Recept av @mullemek
Örtrullad fläskfilé
Väldigt enkel maträtt, men mycket god
Grekisk färslimpa
Köttfärslimpa av älgfärs kryddad med bl a fetaost och svarta oliver. Till detta serveras förstås en tsatsiki samt klyftpotatis.
Grillmarinerade revbensspjäll
Revbensspjället blir fantastiskt mört när det är förkokt och det är en sak man gör dagen innan! När det är dags för grillfesten grillas…
Lammkotletter med bakade rödbetor
Lammkotletterna får en ovanligt god smak av marinaden som kryddats med rölleka. Låt dem marinera minst 6 timmar. Rött vildris hittar du lättast i…
Baeckeoffe
En klassiker från Alsace i Frankrike. Planera i god tid – det här är ingen snabbmat. Köttet ska marineras ett dygn och grytan tillagas…
Alichawat, etiopisk gryta
En snabblagad grönskimrande gryta som får smak av gurkmeja, spansk peppar och inte minst smör.
Brioche på västerbottensost
Till denna rätt serveras pommes duchesse smaksatt med väster- bottensost. Formen påminner om en brioche, därav namnet. Den går utmärkt att göra i förväg…
Grön aiolisås
Denna sås är jättegod till rökt och gravad fisk samt till sallad. Jag använder den även till grillat kött, ugnsomeletter och matpajer.
Ädel julpotkäs
Potkäs (krukost) är ett bra sätt att ta vara på ostskalkar eller som i receptet använd nyköpt ost.
Inlagd sill med apelsin och stjärnanis
Jättegod sill där stjärnanisen ger lite annorlunda smak.
Oxfilé Wellington med madeirasås
Biff Wellington har ni säkert hört talas om via Hells Kitchen och andra matlagningsprogram. Det fina är att knytena med köttet går att göra…
