Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 500 g grisbog, strimlad
- 1 gul lök, skivad
- 1 msk flytande matfett
- 4 dl grönsaksbuljong
- 6 vitpepparkorn
- 2 dl tomater, krossade
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl kokspad av buljongen
- 1 dl kokosmjölk 10 % fett
- 2 matbananer, skivade 1 cm
- Salt
- Vitpeppar
- 250 g ris, långkornigt
- 2 tsk kokosflingor
Gör så här
- Fräs löken i matfett i en stor kastrull. Häll i buljongen och koka upp. Lägg i kött och pepparkorn och koka ca 5 min. Häll av buljongen och spara den.
- Tillsätt tomater, tomatpuré, kokspad och kokosmjölk. Lägg i bananerna och koka ca 10 min. Smaksätt med salt och peppar.
- Koka riset.
- Rosta kokosflingorna i torr panna och strö dem över riset.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
