Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g kalkonschnitzel
- 2 msk olja
- 2 tunt skivade gula lökar
- 1 bit rotselleri (ca 50 g) tunt strimlad
- 2½ dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk ingefära
- 1 msk soja
- 1 burk böngroddar (280 g)
- 1 paprika, tunt strimlad
- 1 msk majsstärkelse (Maizena)
- Salt
- Omelett:
- 3 ägg
- 1 krm salt
- 3 msk vatten
- Matfett till stekning
- Tillbehör:
- Kokt ris
- Soja
- Mandel, rostad
Gör så här
- Skär köttet i strimlor och bryn dem i oljan i en wok eller stor stekpanna. Fräs lök och selleri, blanda det med köttet. Späd med vatten och tillsätt buljongtärning, kryddor och soja. Sjud under lock några minuter. Tillsätt sköljda groddar och paprika. Rör ut mjölet med lite kallt vatten och häll i, koka upp. Smaka av med salt.
- Vispa ihop omelettsmeten och grädda den i en stekpanna. Stjälp omeletten som ett tak eller skär den i strimlor och lägg den ovanpå som garnering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
