@fin

Asiatiska fiskbiffar

Smakrika och goda fiskbiffar med en het dippsås. Använd grundreceptet på fiskbiffarna och variera smaksättningen.

Fisk & skaldjurSåserAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g vit fiskfilé, t ex kola eller torsk (Krav och MSC)
  • 1 äggvita
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 kruka koriander
  • 1 lime, rivet skal och juice
  • 2x2 cm ingefära
  • 1/4-½ röd chili
  • 1 msk fisksås
  • ½ krm salt
  • 1 knivsudd svartpeppar
  • Rapsolja att steka i
  • Het dippsås:
  • 1 msk tamari
  • 1 tsk vatten
  • Några droppar limejuice
  • 1 krm fisksås
  • Några droppar sesamolja
  • Röd chili efter smak
  • Några blad koriander
  • Servering:
  • Kokt ris

Gör så här

  1. Skär fisken i bitar, skala ingefäran och skölj koriandern. Riv av det yttersta gröna skalet av limen och pressa juicen av halva limen. Mixa alla ingredienser till en jämn smet i en matberedare.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Forma biffar med lätt fuktade händer och lägg dem försiktigt i stekpannan. Bryn biffarna ca 2-3 minuter på varje sida, hantera dem försiktigt i stekpannan.
  3. Finhacka koriander och chili och blanda ihop med resten av ingredienserna till dippsåsen.
  4. Skär upp resten av limen i bitar och servera till biffarna tillsammans med kokt ris och dippsås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr