Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Bloody Orange Hell
En halloween-variation på den gamla vanliga blodpuddingen. Passar både små och stora barn.
Ingredienser
- ½ kg blodpudding
- ½ kg vitkål
- en spansk pepparfrukt (eller en halv röd chilifrukt)
- ½ tsk hel kardemumma
- ½ stjärnanis
- ½ kanelstång
- 1 dl ljus sirap
- 2 apelsiner
- 2 tsk potatismjöl
Gör så här
- Börja med att mjuka vitkålen genom att finstrimla den, lägga den i en skål och häll kokande vatten över. Ställ åt sidan medan du gör resten.
- Skiva och stek blodpuddingen. Under tiden - häll sirapen i en stekpanna. Stöt kardemumman och stjärnanisen i en mortel. Det behöver inte bli finstött. Hacka pepparfrukten. Ha ner alltihopa plus kanelbiten i sirapen och värm till kokpunkten. Koka försiktigt några minuter. Pressa under tiden apelsinerna. Häll apelsinjuicen i sirapspannan. Rör om och koka upp igen. Rör ut potatismjölet i en liten skvätt vatten; häll i pannan och rör om. Låt koka upp tills den tjocknar.
- Häll apelsinsåsen över blodpuddingen och servera med den mjukade vitkålen. Bloody Hell!!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
