Ingredienser

400 g fiskfilé t ex torsk ell hoki

300 g laxfilé

½ purjolök

½ gul lök

1 msk margarin

1 vitlöksklyfta ( mer efter smak)

1 ½ tsk tomatpuré

1 ½ tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk basilika

2 ½ dl torrt vitt vin

1 ½ tsk fiskbuljong ( 1½ tärning)

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 dl vatten

1 pkt saffran ( kan uteslutas)

300 g räkor m skal eller kräftstjärtar på burk

ev. 1 burk musslor

Gör så här

Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.

Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig.

Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt fräsa en stund.

Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter.

Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.

Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.

Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta upp och servera genast.

Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.

Kommentarer

@Gunilla Agenberg

Det här var riktigt gott! Min soppa blev lite mer som en gryta i konsistensen, men det gjorde absolut ingenting. Jag hade lite mer räkor i, eftersom jag älskar det. Det här kommer definitivt att lagas igen. Tack för receptet!

@hsvenss2

Mkt bra soppa, lättlagad och mustig både i grundvarianten och i min variant, jag ersatte vattnet med ytterligare vin och lät det koka ner lite längre innan jag tillsatte övriga ingredienser, sen bytte jag dessutom ut saffran mot curry. Den enkla aiolin fungerade också bra i soppan.

@malan14

Fantastiskt god soppa och dessutom enkel att göra. Tog morötter i och uteslöt musslor och saffran. Även barnen tog om :-) Tack så mycket!

@Anna Lundkvist

Underbar fisksoppa. Hade dock inga musslor i och tillsatte lite morötter och potatis för matigheten. Kommer garanterat göras igen.

@Daniel Johansson

Ett gott och klassiskt recept från ICA Buffé -96! Jag gillar den bättre utan saffran och vattnet... Och purjolöken bör hackas och inte strimlas annars kan den bli väldigt trådig. En liten kvist timjan i skålen på den fina bilden hade gjort susen.

@janix

Godaste soppan jag har ätit,även barnen gillade den. Gjorde utan saffran och musslor.

@dale

Den här soppan är både lätt och mycket god. Det fina med den är att man kan välja att inte använda saffran och det blir lika gott för det. Om man minskar på vätskan så blir det lite av en gryta. Ett tips är dock att låta soppan stå till sig lite om du blandar i musslor på burk då dessa annars tillför en järnsmak som blir ganska stark. Tack för ett underbart recept!

Liknande recept