Fisksoppegryta

Det här är ett härligt "grundrecept" - jag gör den här fisksoppan väldigt ofta, men vet ni, den blir aldrig densamma. Jag låter ingredienserna variera med säsong lite, kryddningen kan du också justera efter humör men just saffran och fänkål är härligt. Ta receptet med en nypa salt - haha - alltså lägg till o dra ifrån efter humör. Gott blir det alltid.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-6 potatisar

2 morötter

1 palsternacka

ev liten bit kålrot

ev liten bit rotselleri

2 stjälkar blekselleri

1-2 gul lök

3-7 klyftor vitlök

1 bit purjolök - det gröna

Persilja

Dill

saffran

fänkålsfrön, färsk fänkål

Räkor med skal, ½-1 kg

1-2 fiskbuljongtärningar

½-1 l vatten

Fiskfilé mängd efter önskan (rek 100-150 g fisk per person)

Gör så här

Trevligt med blandade fisksorter, jag brukar ta en del lax, en del sej, en del annan vitfisk, ibland crabfish i slutet för färg

Skala o hacka rotfrukter o lökar först tina fisken,

skala räkor, spara skalen

Fräs räkskal i smör, om man vill ha curry i tillsätt d här, fräs o häll i vatten 1-2 dl . koka ihop, sila av.....

I annan gryta fräser lök, vitlök, rotsaker etc... I fräset går saffran i- späd med vatten o buljongtärning.

tillsätt det silade räk-spadet.

Koka ihop o smaka av. Tillsätt grädde, vitt vin, vatten efter behov.

Var noga med att fisk o särskilt räkorna sedan inte är med för länge i koket, det blir lätt segt o torrt.

Fort är inte fel här!

Liknande recept

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…