Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg fläskfilé
- 4 schalottenlökar
- Salt
- Svartpeppar
- 1-2 msk vetemjöl
- 1 msk fransk senap
- 1-2 msk kycklingfond
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl grädde
- ½ dl steksky
- ½ - 1 dl portvin
- 75 g ädelost
- 1 gul paprika
- 150 g haricots verts
- Till stekning:
- Smör eller olja
Gör så här
- Skala och hacka lökarna.
- Fräs i matfett i en traktörpanna. Salta och peppra. Strö över mjölet, häll i grädde, crème fraiche och senap. Låt såsen koka ett par minuter, ställ pannan åt sidan.
- Skölj och strimla paprikan.
- Skiva fläskfilén i 2 cm tjocka skivor.
- Bryn dem i en stekpanna, salta och peppra.
- Lägg över köttet i såsen. Skölj ur stekpannan med ½ dl vatten, sila ner skyn i traktörpannan.
- Smula ner 3/4 delar av ädelosten och smaka av med portvinet. Låt grytan puttra ihop på svag värme.
- Lägg i haricots verts och den strimlade paprikan.
- Låt allt bli genomvarmt.
- Smula den resterande osten över grytan.
- Servera med kokt ris och en god grönsakssallad.
Kommentarer
@monika46
Verkar jättesmarrig, måste jag prova.../ Monika
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
