@Fransk fisksoppa med aioli och pancettaströssel

Fransk fisksoppa med aioli och pancettaströssel

En mustig och väldigt god soppa med mycket smak som du lagar enkelt på ett vanligt fiskblock!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g sej- eller torskblock, tinat
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkålsstånd
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 3 msk olivolja
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 3 msk tomatpuré
  • 1/4 krm cayennepeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 400 g krossade tomater
  • Ca 1 liter kokande vatten
  • Aioli:
  • 4-5 msk majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1-2 tsk vatten
  • 1 tsk färskpressad citronsaft
  • Till servering:
  • 3-4 skivor pancetta eller bacon
  • Skivad formfranska

Gör så här

  1. Skär fisken i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Ansa, klyfta och skiva fänkålen. Skala och skär morot och palsternacka i tärningar. Fräs lök och vitlök i oljan ca 3 minuter. Tillsätt fänkål, morot och palsternacka och fräs ca 3 minuter till, rör om då och då. Smula ner buljongtärningarna.
  2. Tillsätt tomatpuré, cayennepeppar, paprikapulver och fräs ytterligare ca 1 minut. Blanda i krossade tomater och hälften av vattnet. Koka soppan under lock i ca 20 minuter. Lägg i fiskbitarna och sjud 5-8 minuter eller tills fisken är klar.
  3. Mixa soppan slät med mixerstav, späd den med resten av vattnet till önskad konsistens och ge den ett uppkok.
  4. Rosta pancettan knaprig i en torr stekpanna. Låt kallna. Blanda ihop alla ingredienserna till aiolin.
  5. Toppa soppan med smulad pancetta. Servera med aioli och rostad franska.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar