@pette

Gratäng på kallrökt lax

Något helt annat än den vanliga laxpuddingen. Kraftigare, fylligare med rökt lax. Skirat dillsmör bredvid. Inte mitt eget recept utan legendariske Nils-Emil Ahlins, från 2001.

Fisk & skaldjurPotatisÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 250 g färskrökt lax
  • 600 g potatis, mjölig
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk Knorrs örtaromat
  • 3 ägg
  • 2,5 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 100 g smör
  • 1 knippe dill

Gör så här

  1. Skala och skiva potatisen.
  2. Lägg ett lager potatis i en smörad ugnsfast form.
  3. Varva skivad rökt lax och potatis, potatis också överst.
  4. Vispa grädde, mjölk, ägg och kryddor.
  5. Häll vispet över laxen och potatisen.
  6. Fördela ett par små smörklickar över.
  7. Grädda i 175 grader i en knapp timme.
  8. Finhacka dillen och tag bort tjocka kviststammar.
  9. Smält och skira smöret. Använd inte bottensatsen.
  10. Blanda i dillen och häll över gratängen när den serveras.
  11. Hårt hällbröd till.

Kommentarer

@frusand
Supergott och lättlagat! Jag använde fast potatis, skippade det skirade smöret och serverade med sallad. Nästa gång blir det mer salt i äggstanningen.
@Ann-Britt Berglund
Suveränt gott och full pott :-) /kram Bappi
@mariola
sååååååååå gott , godaste gratängen , bara gratulera och rekomendera
@mariola
fantastisk gott jag bjud på det min familj och vänner alla tyckte att det var FANSTISK RÄTT , SKA HA DEN PÅ MIN MENY
@Karin Klang
Helt enkelt underbar. Tack

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr