Gör så här

1. Skär fisken i munsstora bitar och ingefära i mindre bitar. Mixa ingefära med lite vatten.
2. Blanda gurkmeja med lite vatten och saft av 1 lime.
3. Blanda fisksås med gurkmeja och ingefärsblandningen. Smaka av med soja o ev. lite hackad chili.
4. Lägg fisken i marinaden och marinera i minst 3 timmar.
5. Skölj dill och salladslök och skär löken i strimlor, lägg dem i isvatten så att de krullar sig och blanda dill och salladslöken ned strimlad kål.
6. Skala schalottenlök, skär den i tunna skivor som steks spröda i lite av oljan.
7. Grilla fisken hastigt i en grillpanna och lägg den i ett eldfast fat med lagen som får ett uppkok först. Servera fisken med lök, kokta nudlar och grönsaker och garnera med hackade jordnötter.