Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Grön ärtsoppa med räkor
En knallig soppa som serveras med en grönsaksräkröra.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olja
- 600 g frysta gröna ärter
- 9 dl mjölk
- 1 hönsbuljongtärning eller 1½ msk fond
- Salt
- Peppar
- 1 burk räkor i lake, 360 g varav 170 g räkor
- 2 tomater
- 1 rödlök
- 1 msk hackad dill
- Tillbehör:
- 6 minibaguetter flerkorn
- Matyoghurt
Gör så här
- Grädda bröden enligt anvsining på förpackningen.
- Skala och hacka gullök och vitlök, fräs den i oljan i en kastrull.
- Tillsätt ärter, mjölk och buljongtärning eller fond.
- Koka upp och koka i ca 2 minuter. Mixa soppan och smaksätt med salt och peppar.
- Låt räkorna rinna av. Dela och skär tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka rödlöken, blanda den med räkor, tomater och dill.
- Servera soppan med räk- och grönsaksblandningen, bröd och en klick matyoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
