Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Grönsakssoppa med lax och krutonger
En multivitaminboost av dess like är denna klargröna soppa som går snabbt att göra.
Ingredienser
- Ca 200 g blomkål eller vitkål
- Ca 150 g broccoli
- 300 g skivad potatis
- 15 cm strimlad purjolök
- 100 g färsk spenat
- 1 liter grönsaksbuljong
- Eventuellt 1 dl grädde
- Salt
- Servering:
- 100 g strimlad rökt lax
- Krutonger på grovt bröd
Gör så här
- Skär blomkål och broccoli i mindre bitar (ta även med stjälken). Lägg alla ingredienser utom grädde i en kastrull och låt koka tills grönsakerna är mjuka, 5-10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Häll eventuellt i grädden och smaka av med salt.
- Servera soppan toppad med rökt lax och frasiga krutonger.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
