Gör så här

1. Skala räkorna. Skala och skiva vitlöksklyftorna.
2. Skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter! och peta inte i ögonen).
3. Värm oljan i en ugnssäker serveringsform på spisen eller i ugnen på hög värme (OBS inte Zeta)
4. (Eller dela upp på 4 portionsformar).
5. Tillsätt vitlöken och habanero och när oljan börjar koka, sänk värmen något. När vitlöken fått lite färg tillsätts räkorna. Rör om och sautera i 1 minut tills räkorna är klara.
6. Salta med en ”nypa gourmétsalt” och strö lite paprikapulver över.
7. Serveras rykande heta i sin egen form.
8. Dom är enormt goda tillsammans med en bit baguette som doppas i det aromatiska spadet.