Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajskal:
- 100 g smör
- 1 dl kesella
- 1 tsk salt
- 3 dl mjöl
- 1 ägg
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 2,5 hg kantareller
- 1 gul lök
- 100 g rotselleri
- 2-3 morötter
- 2 msk olivolja eller smör
- Äggstanning:
- 1 dl keso
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- 2 dl riven västerbottensost
- Salt
- Peppar
- Topping:
- 2,5 hg kantareller
- 1 msk smör
- 1 knippe persilja
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen och låt den vila i kylskåpet.
- Skala och tärna lök, morot och rotselleri.
- Rensa kantarellerna och dela dem i två delar om de är stora.
- Stek lök, morot, rotselleri och hälften av kantarellerna i olivoljan tills de mjuknat. Salta och peppra.
- Tryck ut pajdegen i en pajform och häll i grönsakerna.
- Vispa ihop keso, mjölk och ägg. Salta och peppra.
- Häll äggstanningen över grönsakerna, toppa med osten.
- Grädda pajen i 175 grader i ca 30 minuter.
- Stek den andra hälften av kantarellerna med smör, salta och peppra, blanda i hackad persilja och toppa pajen med detta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
