@mafia

Kleftiko

Egenkomponerat recept på en rätt,som vi åt många gånger under vår övervintring på Cypern.

Potatis i ugnLammstek i lergryta
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg lammstek
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk olivolja
  • Saft av 1 citron
  • 1 gul lök
  • 6 vitlöksklyftor
  • 1 knippe persilja
  • 1 knippe oregano
  • 4 kvistar rosmarin
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk svartpeppar
  • salt
  • Vetemjöl
  • 1 dl grädde

Gör så här

  1. Blanda vin, olivolja, citronsaft, pressad vitlök, örter, kryddor och salt. Lägg lammsteken i en plastpåse och häll på marinaden. Slut till plastpåsen och låt allt ligga i kylen under natten. Vänd några gånger.
  2. Blötlägg en lergryta i kallt vatten i minst 30 minuter. Lägg i lammsteken, den klyftade löken och marinaden och ställ in i ugnen i 80 gr. i ca 8 timmar.
  3. Ta upp steken och skär i rejäla skivor. Sila skyn. Red med mjöl och blanda i grädde. Koka upp. Krydda vid behov.
  4. Servera med kokt potatis, tzatziki, skivad rödlök, tomater, oliver och fetaost

Kommentarer

@Walla Schultz
Hej - jag har lagat ditt recept och kan bara säga - SUPERGOTT! Jag älskar min lergryta och är glad för varje nytt recept. Jag ska pröva detta med nötkött också, tror nog det kan bli lika bra. Hälsningar Walla
@Berit Eriksson
Detta lät spännande! Måste jag prova, gillar att laga mat i lergryta! /Berit

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar