Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 400 g lammfärs
- 2 dl mascarpone
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk smör eller olivolja
- Grönsaksröra
- 2 fänkålsstånd
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 msk smör eller olivolja
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- Tillbehör
- 1 dl mascarpone
- 1 krm salt
- Kokt pasta
Gör så här
- Blanda färsen med mascarpone, salt, peppar och vitlök. Forma till små runda biffar.
- Skär fänkålen i tunna skivor. Spara de gröna vipporna. Skala och skiva vitlöken.
- Fräs fänkål och vitlök i smör i en stekpanna i några minuter. Häll på tomatkrosset och krydda med salt och peppar. Låt det koka under lock i ca 15 minuter.
- Stek biffarna i smör i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
- Smaksätt mascarpone med salt.
- Servera biffarna med kokt pasta och grönsaksröran.
- Toppa med mascarpone och fänkålsvippor.
Kommentarer
@mtro
Super! Barnen älskade det. Hade ingen fänkål, men det blev bra ändå.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
