Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 500 g lammfärs
- 400 g passerade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 aubergine
- 7 potatisar (skalade)
- 2 msk spiskummin
- 2 msk paprikapulver
- 3 tsk cayennepeppar
- 1 msk oregano
- 6 dl vatten
- 2 gula lökar (normalstora)
- 2 klyftor vitlök (pressade)
- 1 köttbuljongtärning
- 4 msk persilja (klippt eller hackad)
- Ca 3 dl riven ost
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Bryn färs och lök och lägg över i en gryta . Skär upp aubergine i skivor och bryn i olivolja en stund och blanda ner i grytan.
- Tillsätt tomatpuré, vatten och övriga kryddor
- (ej persilja) och smaka av, låt puttra i ca 20 minuter.
- Tärna potatisen i mindre bitar.
- Lägg den tärnade potatisen i en ugnsform och häll över färs blandningen och se till att den täcker.
- Grädda gratängen i 225 grader varm ugn i ca 90 minuter. Täck formen med aluminiumfolie mot slutet av gräddningen.
- Tillsätt till slut den rivna osten.
- Strö över den klippta/hackade persiljan över gratängen precis innan servering. Gott med matlagningsyoghurt till.
Kommentarer
@lilih
Märkligt recept. Men om man minskar färsmängden till ca 350 g, minskar vattenmängden till 1 dl, sänker ugnstemeraturen till 200 grader och bara gräddar hälften av den angivna tiden så blir det faktiskt kanon. Prova!
@Monica Danell
Hej kanon god gratäng
vi kunde inte sluta äta så gott var det
du får 5 poäng av oss
monica
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
