Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g lammfärs
- 1 purjolök
- 1 bit vitkål, strimlad
- 1 morot riven
- 3 vitlöksklyftor, grovhackade
- 4 potatisar, i småbitar
- 3 msk tomatpuré
- 1 1/2 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Cayennepeppar
- 4 lagerblad
- 12 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 hönsbuljongtärning
- Salt
- Svartpeppar
- Mezeyoghurt
Gör så här
- Stek lammfärsen i lite olja, tillsätt skivad purjo, hackad vitlök, spiskummin, paprikapulver, tomatpuré och lite cayennepeppar.
- Koka upp vatten i en kastrull med buljongtärningarna.
- Riv moroten och strimla vitkålen fint och blanda ner i lammfärsen. Låt fräsa någon minut medan du skalar och tärnar potatisarna. Ner med fräset och potatisarna i buljongen tillsammans med lagerbladen. Koka upp och låt puttra ca 25 minuter, smaka sen av med salt och peppar.
- När soppan är klar serveras den med en klick yoghurt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
