Lammgryta med spiskummin och hel schalottenlök

Spiskummin är en favorit här hemma, och likaså lammkött. Det blir riktigt mört och smälter i munnen.

Soppor Vilt Grilladt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600 g grytbitar av lamm, gärna bogen
Rapsolja att steka i
Salt
Ca 3 dl vatten
1 burk krossade tomater
2 lagerblad
2 msk spiskummin
12 små schalottenlökar
3 morötter
½ rotselleri eller 1 palsternacka

Gör så här

Stek lammbitarna i rapsolja på medelvärme, salta. Se till att inte lägga för många bitar i pannan samtidigt, de ska få stekyta och inte bli kokta.
Lägg över köttbitarna i en gryta och tillsätt vatten, krossade tomater, lagerblad och spiskummin. Låt koka ca 15 minuter tills köttet känns halvmjukt.
Skala under tiden löken, morötter och selleri eller palsternackan. Skär morot och selleri i mindre bitar och lägg i grytan med schalottenlökarna. Låt alltsammans koka ytterligare 25 minuter tills köttet är riktigt mört.

Kommentarer

@Bengt-Åke Jonsson

Hej gjorde din lammgryta i veckan - och ätit ikväll. Hoppade över spiskummin och tog lite vitlök och en kvist rosmarin istället - jättegott och mört - lamm är en favorit hos mej mvh Bengt-Åke