Lammkotletter i coca-colamarinad med rosmarin

Vitsen med att tillaga kotlettraden hel är att köttet behåller sin saftighet lättare. Coca cola-marinaden ger fin smak.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Coca cola-marinad:
Skala och hacka vitlöksklyftorna. Blanda samman coca-cola, olja, vinäger, honung, kanel, koriander och chili, rör ner vitlöken. Lägg kotlettraden i marinaden i 2 timmar.
Sätt ugnen på 175°.
Krydda köttet med rosmarin, salt och peppar. Bryn kotlettraden hel i stekpanna så att den får fin färg. Ställ in den i ugnen att eftersteka i ca 20 minuter eller tills den känns färdigstekt.
Låt den sedan vila i aluminiumfolie ca 15 minuter. Då behåller köttet saftigheten och värmen blir jämnt fördelad. Skär isär kotletterna och lägg upp dem.
Grönsaker:
Skala och skär moroten i mindre bitar och skär paprikan i mindre bitar. Bryt mindre buketter av broccoli och blomkål.
Koka paprika, morot, broccoli, blomkål och haricots verts. Skölj dem i kallt vatten. Vänd grönsakerna i smält smör, krydda med salt och peppar.