Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 800 g lammbog utan ben
- 4 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör eller margarin
- Salt
- Peppar
- ½ knippa timjan
- 1 kvist rosmarin
- 4 dl köttbuljong
- 3 morötter
- 400 g gröna bönor
- 1 knippa persilja
- 1½ dl crème fraiche
Gör så här
- Skär köttet i 3 cm stora tärningar. Skala och hacka schalottenlök och vitlök fint.
- Smält matfettet i en stor kastrull och bryn köttet kraftigt. Tillsätt löken och låt den mjukna. Krydda med salt och peppar.
- Tvätta och torka av timjan och rosmarin. Ta bort bladen från kvistarna och hacka dem lätt. Tillsätt timjan, rosmarin och buljong till grytan. Låt grytan sjuda på låg värme under lock, cirka 1 timma. Tillsätt vatten om det behövs.
- Skala morötterna och skär dem i skivor. Ansa bönorna och skär dem i 5 cm stora bitar.
- Tillsätt grönsakerna till köttet efter en timma och låt sjuda ytterligare 15 minuter under lock.
- Tvätta av persiljan och hacka persiljebladen. Blanda ner persilja och crème fraiche i grytan och smaka av med salt och peppar. Servera genast. Det är gott att servera grytan med en potatisgratäng och ett glas rödvin.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
