Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 kg urbenad lammstek
- 4 gula lökar
- 4-5 vitlöksklyftor
- 4 paprikor i olika färger
- 2 aubergine, ca 600 g
- 8 tomater
- Smör
- 4 msk tomatpuré
- 1 msk oregano eller basilika
- 3 köttbuljongstärningar
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Skär köttet i bitar.
- Skala löken och kärna ur paprikorna.
- Skär alla grönsakerna i bitar.
- Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Fräs lök och paprika.
- Lägg ner alla grönsakerna i grytan. Tillsätt tomatpuré, oregano, buljongtärning och grädde.
- Låt grytan koka på svag värme ca 30 min. Garnera med färska örtkryddor.
- Servera med kokta stora vita bönor eller potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
