Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500-600 g lammkött av bringa eller bog.
- Buljong:
- benen från lammköttet
- 1 morot
- 1 palsternacka i tärningar
- 1 purjolök i små bitar
- 1 1/2 liter vatten
- 2 tsk salt
- 3 gula lökar
- 1 msk smör eller margarin
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 1 burk hela tomater (ca 400 g)
- Salt
- 1tsk vit eller svartpeppar 3dl linser
- 2 gröna paprikor
Gör så här
- Skär loss köttet från benen och skär det i små bitar.
- Koka buljong på benen och rotsakerna i saltat vatten minst 30 minuter.
- Skala och hacka löken under tiden.
- Fräs kött och lök i lite matfett i en gryta.
- Tillsätt vitlöken, tomaterna med sitt spad, buljongen (ca 1 1/4l), salt och kryddor.
- Skölj linserna.
- Lägg dem i grytan och låt soppan koka ca 45 minuter, eller tills köttet är mört.
- Skölj och skär paprikorna i ringar.
- Tag noga bort kärnorna.
- Lägg paprikaringarna i grytan och låt soppan koka yterligare 5 minuter.
- Servera bröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
