Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 350 g urbenad lammstek
- 25 g fetaost 10 %
- Ett knippe persilja
- 1 - 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 4 morötter
- 1 broccolihuvud
- 3 salladslökar
- 1 tsk olja
Gör så här
- Skär och fläk upp lammsteken, så att den blir ett plant stycke.
- Skär fetaosten i stavar. Hacka persiljan. Krossa vitlöksklyftorna. Lägg detta i en sträng på köttet. Rulla ihop köttet och bind med steksnöre.
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Gnid in steken med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form. Stek sedan i 1 ½ - 2 timmar i ugnen.
- Använd stektermometer. Vid 70 grader är steken lätt rosa inuti, då är det dags att ta ut den. Linda in steken i aluminiumfolie och låt den vila tills resten är klart.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär grönsakerna i bitar och rosta i olja i en ugnsfast form. Det tar cirka 30-40 minuter beroende på hur stora bitarna är. Krydda eventuellt med lite salt och peppar.
Kommentarer
@amcom
Bantamat? 350 gram kött till 8 personer blir 44 gram per person.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
