Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg lamm eller högrev
- 1 gul lök
- ½ aubergine
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk passerade tomater, 400 g
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 2-3 msk spiskummin
- 1-2 msk torkade korianderfrön (mortlade)
- Salt
- Peppar
- 2 krm cayennepeppar
- Vatten
- 1 buljongtärning
- Olivolja
Gör så här
- Bryn grytbitarna så de får färg och gör detsamma med löken, häll över i lergrytan (som legat i vatten i 30 min) och blanda ner kryddorna och den finhackade vitlöken och blanda väl.
- Skär aubergin i tärningar och stek i olivolja så de börjar få färg och blanda ner dessa med de passerade tomaterna och späd på vatten så det täcker och lite till (eftersom det dunstar) Smaka av och krydda eventuellt mer.
- Ställ in i kall ugn och vrid upp till 225 gr i 2 timmar.
- Jättegott med basmatiris och matlagnings yoghurt och strö över lite finhackad persilja.
Kommentarer
@Monica Danell
Hej Anders nu har jag ätit lergrytan mellanöster
kanon gott tyckte hela fam
tack anders för receptet
kram / monica
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
