Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500-600 g ungnötslever
- 400 g färska champinjoner
- 150 g purjolök
- 1 tärning mörk oxbuljong
- 2 dl crème fraiche
- 3 dl vispgrädde
- ½ dl passerade tomater
- 2 msk dijonsenap
- Smör till bryning
- Vitpeppar
- Salt
Gör så här
- Skiva levern i ca 2 centimeter tjocka skivor, stora skivor delas på hälften.
- Krydda levern runt om med vitpeppar, men inget salt.
- Dela varje champinjon i 4 klyftor, skär purjolöken i mindre bitar.
- Hetta upp en stekgryta med smör i till hög värme.
- Fräs några leverbitar i taget under 1 minut per sida och lägg åt sidan.
- Lägg i champinjonerna i grytan och stek på medelvärme i ca 10-15 minuter.
- Smula buljongtärningen i grytan och tillsätt crème fraiche, vispgrädde och senap.
- Låt småputtra på svag värme i ca 20 minuter.
- Lägg i lever och purjolök och låt småputtra ca 15 minuter till.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med kokt eller pressad potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
