Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g nöt eller älgkött i tärningar
- 1-2 msk smör eller margarin
- 1 1/2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1-2 tärnade morötter
- 1 hackad gul lök
- Ca 3 dl buljong (av tärning) eller 2 dl enkelt rödvin+1 dl buljong
- 1 lagerblad
- 10 enbär
- 1 msk vetemjöl
- 1 dl crème fraiche
- Ca 200 g små hela champinjoner
- 1 msk finhackad persilja
Gör så här
- Bryn köttet, lite i taget och lägg över det i en gryta. Fräs också upp lök och morötter. Salta och peppra.
- Häll på buljong och/eller vin och tillsätt lagerblad och enbär. Sjud grytan tills köttet är mört, ca 1-1/2 timme.
- Späd under tiden med lite mer buljong, vätskan ska knappt täcka köttet.
- Rör ut mjölet i lite kallt vatten och red av grytan. Sjud i ytterligare ca 5 minuter. Rör ner crème fraiche, koka upp och smaka av.
- Fräs upp svampen i lite fett och rör ner den i grytan. Strö över persilja och servera grytan med kokt potatis, ris och något grönt
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
