Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg grytbitar av älg
- 1 kg gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- Olivolja
- 2 burkar hela tomater
- 2 flaskor lättöl
- 1/2-1 l hönsbuljong
- 1-2 färska chilifrukter beroende på styrka och smak
- 2-3 tsk spiskummin
- 1-2 tsk kanel
- 2 rutor mörk choklad
- 1 tsk oregano
- Salt
Gör så här
- Skala och skär lök och vitlök i bitar. Hetta upp olja
- i en riktigt stor gryta och häll i lök, kött, tomater, öl och så pass mycket buljong att det täcker.
- Hacka och kärna ur valfri mängd chili (smaka hur
- stark den är först). Tillsätt spiskummin, kanel och
- choklad.
- Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock ett par timmar tills köttet kokat sönder
- och blivit trådigt. Rör om då och då så att det inte
- bränner vid, häll på mer vätska om det behövs.
- Tillsätt oreganon på slutet och smaka av med kryddor och kanske lite salt.
- Servera med gräddfil, hackad lök, riven ost och
- guacamole.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
