@Örtlamm

Örtlamm

Allévo Energi 677 kcal = 2844 KJ Kolhydrater 20,0 g Fett 44 g Protein 50,5 g Fibrer 3,1 g

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2–3 kg lammstek utan ben
  • 4–5 vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • 1–2 dl hackad färsk oregano, rosmarin och timjam
  • 1 dl olja
  • 1 kg potatis
  • 4 morötter
  • 2 lökar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150°. Skala vitlöksklyftorna och skär i avlånga skivor. Skär snitt på lammsteken och lägg vitlöksskivorna i snitten. Lägg steken i en ugnssäker form. Krydda steken runt om med salt och peppar.
  2. Hacka örter och blanda i oljan. Bred hälften av kryddoljan på steken. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i stekens tjockaste del.
  3. Stek i nedre delen av ugnen i en timme. Skala och dela potatisar i stora klyftor. Skala och skiva morötter och lökar.
  4. Ta steken ur ugnen, vänd den och bred resten av oljan på den. Tillsätt grönsaker runt steken och salta lätt. Fortsätt att steka en timme tills termometern visar 70°.
  5. Ta ut steken. Täck över steken med folie och låt den vila. Skär steken i skivor efter den svalnat lite.
  6. Servera med rotfrukterna.

Kommentarer

@deedeems
Trodde att det var kolhydrater i potatis, men jag kanske har fel...

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar