Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500g fläskfilé
- 1 kg grovmalen nötfärs
- 4 msk olja
- 4 stora gula lökar
- 4-8 vitlöksklyftor
- 4-8 tsk curry
- 4 krm stött kardemumma
- 2 st stötta lagerblad
- 1 dl tomatpuré
- 3-4 tsk salt
- 4 dl vatten
- 4 paprikor, gärna olika färger
- 6 dl matyoghurt
- 1 pressad citron
Gör så här
- Skär fläskfilen i skivor, dela dem och bryn dem i lite av oljan i en stekpanna. Flytta över bitarna i en stor gryta. Bryn färsen i oljan. Hacka inte sönder den för mycket utan peta försiktigt i den så att det blir ”bitar” av kött. Lägg över dem i grytan. Hacka löken, pressa vitlöken. Fräs alltsammans i resten av oljan tillsammans med curry och kardemumma. OBS löken skall bara bli mjuk, inte brynt. Lägg över i grytan. Tillsätt hälften av yoghurten, lagerblad, tomatpuré, salt och vatten. Rör om. Låt grytan sjuda under lock en stund så att vätskan kokar in. Hacka paprikorna och lägg dem i grytan. Låt den koka 10 min till – utan lock. Rör ned resten av yoghurten och pressa över citron.
- Gott till:
- Ris
- Sallad
- Finhackad färsk gurka
- Citron
- Russin
- Yoghurt
- Rostade kokosflingor
- Rostade solroskärnor
- Salta jordnötter
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
