Ostigt specialmos

Ett potatismos med härlig smak och fint krämig konsistens,samt lätt ljusgrön färg. Inte svårare att göra än vanligt potatismos. Vill ni använda moset till gratängmos vispar ni även i ett ägg. Gjorde vår middag med vanlig stekt falukorv till en riktigt god middag.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg potatis
½ purjolök (grova gröna delen)
3-4 klyftor vitlök
100-150 g ost (valfri sort)
30-40 g smör.
4-5 msk mjölk (varm)
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Skala och dela potatisen i bitar, strimla och finhacka det gröna av purjolöken.
Skala och skär vitlöksklyftorna i skivor, och grovriv osten.
Lägg potatis, purjo och vitlök i en kastrull med lättsaltat vatten och låt koka i ca 20 minuter.
Häll av kokvattnet och lägg ner smöret i potatisblandningen i kastrullen.
Värm mjölken i en kopp i mikron.
Häll i en del av den varma mjölken och vispa med elvisp ihop till ett mos.
Späd med mer av mjölken under vispningen så moset blir ganska löst.
Lägg i den rivna osten och vispa på hög fart tills osten smält in i moset.
Smaka av med salt och peppar.