Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g grytbitar av rådjur
- 6 potatisar i bitar
- 4 morötter i bitar
- 2 palsternackor
- 10 st champinjoner
- Vatten
- 3 msk tomatpuré
- 6-8 enbär
- 10 hela svartpepparkorn
- 10 hela kryddpepparkorn
- 1-2 lagerblad
- Salt
- ½-1 tsk sambal oelek
- 1 msk vetemjöl alternativt majsmjöl + lite vatten till redning
Gör så här
- Bryn rådjusköttet i smör och häll över vatten så att det täcker, lägg kryddorna i en rund tesil (som endast används till kryddor, man får den aldrig riktigt fin igen), vilket underlättar att plocka bort kryddorna, och lägg ner bland köttet.
- Tillsätt även salt,lagerblad och tomatpuré.
- Låt puttra cirka 1 timma.
- Därefter lägges potatis- och morotsbitarna i.
- Låt koka i ytterligare cirka 20 minuter.
- Lyft bort kryddsilen och lagerbladen.
- Smaka av med sambal oelek till lagom styrka.
- Red av med vetemjöl blandat med vatten.
- Låt puttra några minuter. Servera rykande hett.
- Smaklig måltid!
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
