Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räkor i nudelhav
Varmt och gott när du är kall och frusen. Annars kan man äta den bara för att den är god...
Ingredienser
- 300 – 400 g äggnudlar
- 1 stor gul eller röd paprika
- Cirka 10 cm purjolök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk majsolja
- 1 1/4 liter vatten
- 4 msk thai-grönsaksfond
- 200 g räkstjärtar
- 1 – 2 msk hackad färsk koriander
- 2 msk smör
- 4 tunna skivor vitt bröd
Gör så här
- Bryt nudlarna i bitar och koka dem 4 minuter.
- Spola i kallt vatten och låt rinna av.
- Kärna ur och skär paprikan i tärningar.
- Skölj och strimla purjolöken.
- Hacka vitlöken fint.
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg.
- Tillsätt nudlar, vatten och fond.
- Sjud soppan några minuter.
- Lägg i räkorna och håll soppan varm.
- Koka inte.
- Stek brödskivorna i smör.
- Häll upp soppan, strö över koriander och servera brödet till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
