Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Renskavswok med spenat och sesam
Koreansk mat, med influenser från både Kina och Japan, är enkel och värmande. De viktigaste smaksättarna är soja, ingefära, vitlök och rostade sesamfrön, vilka oftast blandas ner i grytor tillsammans med grönsaker och kött. Här har jag använt renskav som huvudingrediens, för att sammanföra det bästa från Korea och Skandinavium
Ingredienser
- 500 g renskav
- 2 st vitlöksklyftor
- 1/2 tsk riven ingefära
- 3 msk japansk soja
- 1 thaichili, hackad och urkärnad
- 1 msk sesamolja
- 2 msk vita sesamfrön
- 3 msk olja
- 2 tsk farinsocker
- 3 salladslökar, fint strimlade
- 500 g färsk spenat
Gör så här
- ( Det går utmärkt att använda kött av hjort eller rådjur istället för renskav. Ett alternativ till viltkött är fläskkarré.)
- Blanda köttet med vitlök, ingefära, soja, chili och sesamolja och marinera 1 timma.
- Torrosta sesamfröna i en stekpanna tills fröna blir gyllenbruna. Lägg över i en skål och ställ åt sidan.
- Sätt på en stekpanna eller en wok på mycket stark värme. Stek köttet hastigt i oljan. Rör om hela tiden tills köttet är gyllenbrunt. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
- Tillsätt socker, salladslök och spenat till pannan och rör om försiktigt. Låt koka under lock, ca 2 minuter.
- Lägg tillbaka köttet i pannan och blanda väl. Strö över de rostade sesamfröna. Serveras rykande varmt.
- Serveringstips:
- Servera gärna glas- eller äggnudlar till woken. Det är också gott med några grönsaker till.
- Smaklig Måltid!!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
