Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 400 g champinjoner, gärna skogschampinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök
- 1 msk rapsolja
- 5 dl kycklingbuljong
- 1 msk sherry
- 2 msk crème fraiche
- Salt
- Peppar
- Klämd salamitoast:
- 1 pkt Scan Må Gott salami 100 g
- 8 skivor vitt bröd
- 4 msk philadelphiaost
- 8 basilikablad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär champinjonerna i mindre bitar och finhacka vitlöken. Hacka sedan löken grovt. Lägg champinjoner, lök och vitlök i en ugnssäker form. Vänd dem i olja och rosta i ugnen tills de har mjuknat, cirka 20 minuter.
- Koka upp buljongen. Tillsätt sherry och crème fraiche.
- Lägg i champinjonerna och vitlöken. Smaksätt med salt och peppar.
- Bred brödskivorna med philadelphiaost. Fördela salami och basilika på skivorna och lägg ihop dem två och två. Rosta dem i ett smörgås- eller våffeljärn.
- Servera soppan med salamitoast.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
