Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g lammfilé
- Smör till stekning
- 1 burk sojabönor (kokta)
- 1–2 vitlöksklyftor
- Ev tahiniolivolja
- Citron- eller limejuice
- Salt
- Peppar
- 1 färsk gurka
- 2–3 knipplökar
- 4 tomater eller 12–15 minitomater
- Färsk mynta/persilja
- 1 påse blandad sallad
Gör så här
- Ansa köttet och vänd det i salt och peppar. Bryn i panna i smör på spisen. Stek klart i ugn, 200° i 10–15 min, beroende på hur rosa du vill ha köttet. Låt svalna under folie.
- Mixa/mosa de avrunna sojabönorna med vitlök, tahini (sesamfröpasta, kan uteslutas), olivolja och citronjuice till en riktig god hummus. Smaken ska vara nötig. Smaka av med salt och peppar.
- Dela gurkan och skrapa ur kärnhuset. Slanta gurkan, strö på lite salt och låt stå en stund så saltet hinner dra ur lite vätska. Strimla löken och dela tomaterna. Vänd ihop alltsammans med massor av finhackad mynta.
- Blanda salladen med 1 del citronjuice och 2 delar olivolja. Vänd ihop och smaka av. Lägg upp på bädd av salladsblad, toppa med tunna fina skivor av lammfilé och hummus. Avsluta med små myntablad, lite olivolja, salt och peppar.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Dryck vi tror du gillar
