Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g lammkött, med ben av bog eller bringa
- 1½ liter vatten
- 1 msk salt
- 10 kryddpepparkorn
- 10 vitpepparkorn
- 1 klyfta vitkål
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 1 bit rotselleri
- 1 blomkålshuvud
- 2 dl djupfrysta ärtor
- Persilja till garnering
Gör så här
- Koka upp vatten och salt.
- Lägg i köttet och koka upp. Tillsätt pepparn och koka på svag värme under lock ca 1 tim eller till köttet är mört.
- Skala eller skölj grönsakerna under tiden. Skär vitkål och purjo i strimlor, morot och selleri i små tärningar. Ta upp köttet och lägg vitkål, purjo, morot och selleri i buljongen och koka på svag värme under lock 15 min. Lägg i blomkål mot slutet av koktiden.
- Bena ur och skär köttet i småbitar och lägg i soppan tillsammans med ärtorna att bli varma. Smaka av och klipp persilja över.
- Servera gärna ett surdegsbröd till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
