LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 600 g älgfärs
- 2 ägg
- 1 dl Västerbottensost riven
- 1 dl grädde
- 300 g kantareller
- 1 gul lök
- 1 rulle färsk smördeg eller 2 frysta plattor
- Salt
- Peppar
- Rödvinssky:
- 2 scharlottenlökar
- 1 morot
- 2 dl rödvin
- 2 msk fond
- 1-2 dl vatten
- 1 msk smör
- Maizena
- Ev. grädde
Gör så här
- Blanda färsen med ägg, riven ost och grädde.
- Smaka av med salt och peppar.
- Stek svampen och den hackade löken, krydda med salt och peppar.
- Lägg ut smördegen, forma färsen till en limpa och placera den på degen. Fördela svamp och lökblandningen runt limpan. Rulla ihop allt och pensla med äggula.
- Grädda i 180° i ca 45 min.
- Lägg gärna grönsaker på sidan av i formen.
- Rödvinssky:
- Fräs den hackade scharlottenlöken och den fin tärnade moroten i smör.
- Häll på rödvin och fond+vatten, reduceras till ungefär hälften. Red med maizena till lagom konsistens, sila skyn. Tillsätt ev grädde.
- Serveras med grönsaker och kokt potatis.
Kommentarer
@callisen
En favorit, har gjort detta många gånger, fortfarande jättegott!
@ingemart
Kanon men jag tog skogschampinjoner i stället för kantareller, ska prova med nötfärs nästa gång då jag inte är jägare.
@Eva Boholm
Supergott! Vill man skära ner lite på kolhydraterna tycker jag inte att potatisen behövdes. Jag använde färska champinjoner och kantareller på burk, och gjorde ett stort smördegspaket, så det blev lite som en paj istället. Såsen var också toppen!
@anila
Supergott!! :)
@Therese östberg
Ska testa detta ikväll, spännande :)
@Maria Leandersson
Det här blev väldigt gott, kommer definitivt göras igen. Och nästa gång ska jag göra mer av den goda såsen/skyn!
@Karin Andersson
Jättegod, alla tyckte om den som blev bjuden. Gjorde inte skyn utan tog lingonsylt till i stället..
@Solweig Källman
Smakrikt och otroligt gott. En riktig festrätt
Liknande recept
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
