Gör så här

1. Skär alla grönsaker i lagom stora munsbitar medan du kokar upp pastavattnet med grönsaksfonden. Koka sedan grönsaker och pasta ihop tills pastan är al dente, du får lite fundera ut i vilken ordning grönsakerna går i beroende på pastasort och bitarnas storlek...
2. Riv undertiden citronskalet och skär mozzarellan i småbitar.
3. När pasta och grönsaker är klara, med lagom tuggmotstånd häller du bort kokbuljongen, utom ca 1 dl som får bli kvar i botten. Blanda i gräddosten och mozzarellan och blanda ordentligt så att ostarna smälter och blir krämiga i spadet. Häll upp i en serveringsskål och toppa med citronskal.
4. Servera med parmesanost och nymalen svartpeppar! Färska örter klippta på skadar inte heller...