Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 500 g grön sparris
- ca 5 dl vatten
- 1 tsk salt
- Socker
- 100 g serranoskinka i tunna skivor
- Vinägrett:
- 1 schalottenlök
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 msk vatten
- 3 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
- 1/2 dl färskriven parmesanost
Gör så här
- Skölj sparrisen och bryt av den nedersta delen av sparrisen. Lägg sparrisen i en traktörpanna. Häll på vatten så att det precis täcker och tillsätt salt och socker. Sjud sparrisen under lock ca 5 min. Låt sparrisen ligga kvar i kokvattnet några min.
- Skala och finhacka schalottenlöken. Blanda löken med vinäger, vatten och olja. Smaksätt med salt och peppar och tillsätt osten.
- Ta upp och låt sparrisen rinna av på en ren kökshandduk.
- Fördela sparrisen på tallrikar och lägg på skinkan.
- Ringla över vinägretten och servera genast med bröd till.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
