Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stolta mammans fisksoppa
Min son skrev på Facebook att han ätit den godaste soppan någonsin. Visserligen är det en smula överdrivet men som mamma blir man i alla fall lite stolt.
Ingredienser
- 500 g blandad fisk i tärningar, t ex lax, sej, räkor
- 500 g valfria grönsaker, t ex morötter och haricots verts
- 800 g kokosmjölk på burk eller 500 g kokosmjölk och 4 dl grädde och/eller buljong
- ½ purjolök
- 2 tsk curry
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk salt
- 2 msk fiskfond eller hummerfond om buljong inte används
Gör så här
- Koka upp kokosmjölken. Krydda och rör om ordentligt.
- Lägg i grönsakerna och koka några minuter, tills grönsakerna är nästan klara.
- Lägg i fisktärningarna och dra av från värmen. Låt stå i ca 10-15 minuter, d v s tills fisken är klar. Lägg i räkorna sist.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
