Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Cous Cous från Frebaco för 8 pers
- Kamutvete från Frebaco (lite att blanda i couscousen)
- 1,5 kg lammstek i bitar
- 300 gram torkade plommon
- 0,5 dl olivolja
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 10 cm purjolök
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 tsk mald koriander
- 0,5 tsk gurkmeja
- 1 tsk mald spiskummin
- 2 bitar kanel
- 1 msk torkad mynta
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk mald ingefära
- 0,5 gram saffran
- 1 burk krossade tomater
- 1 dl torkade kikärter
- 3 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 medelstora morötter
- 1 zucchini
- 3 msk sesamfrön
- 2 dl mandlar
Gör så här
- Koka upp en liter vatten och lägg i plommon.
- Ställ åt sidan i en halvtimme.
- Hacka lök och vitlök.
- Fräs löken i olja i en stor kastrull och tillsätt under tiden kött lite i taget.
- Tillsätt övriga kryddor, kikärter, tomater, socker och salt.
- Koka på medelvärme i två timmar.
- Tillsätt morötter och zhucchini i bitar en 40 minuter innan koktidens slut.
- Koka mandlarna i lite vatten. Skölj i kallt vatten och skala.
- Rosta mandlar och sesamfrön i en panna och servera till med russin skål bredvid.
- Koka cous cous,
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
