Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Ingredienser
- 300 g lammytterfilé
- 250 g morötter (ca 2 st)
- 2 små gula lökar
- 1 msk tandoorikrydda
- 3 ägg
- 1 kruka koriander
- 4 små tortillabröd
- 1 tsk + 2 tsk socker
- 2 msk vitvinsvinäger
- Rapsolja
- Salt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala morötterna och hyvla tunna strimlor med en potatisskalare. Blanda morötterna med vinäger, 1 tsk socker och 2 krm salt. Låt stå ca 10 minuter. Skala löken och halvera på tvären.
- Torka av köttet med hushållspapper och gnid in med ½ msk olja. Krydda köttet med tandoorikrydda, 2 krm salt och 1 krm peppar. Stek kött och lökhalvor i en stekpanna på hög värme ca 2 minuter på varje sida, tills köttets innertemperatur är 60 grader. Ta upp kött och lök och låt vila.
- Grovhacka hälften av koriandern. Vispa upp ägg, 2 msk vatten och 2 krm salt. Tillsätt koriandern. Stek bröden, ett i taget, i het panna i 1 msk olja. Fördela äggsmeten över och stek 30 sekunder. Vänd och stek andra sidan till fin färg. Tryck till så ägget fastnar på brödet.
- Skiva köttet. Toppa bröden med köttet, morötter, lök och koriander. Servera!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Kikärtsgryta – Chana masala med yoga bowls
En indisk klassiker. Värmande, god och välgörande.
Rosmarinmarinerade lammkotletter på potatiskompott
Ett enkelt och gott recept som verkligen lyfter fram råvarorna! Klassiska italienska smaker av lamm, rosmarin och god olivolja.
Mina lammfärsbiffar
Ett snabbt recept på det jag hade hemma.
Dryck vi tror du gillar
