Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Tom yam goong
Det här är en klassisk thaisoppa. Tom yam-soppor kan göras på olika sätt men med samma bas. Det är bara att byta ut räkor mot svamp, kyckling, fläskkött m.m.
Ingredienser
- 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten)
- 150-250 g svamp, champinjoner passar bra
- 4 schalottenlökar
- 2 msk finhackat citrongräs
- 8-10 kaffirlimeblad eller rivet skal av 1 lime
- Ev 2-3 skivor galangalrot (alt ingefära)
- 400 g skalade räkor
- 1 dl färskpressad limejuice
- 4 tsk asiatisk fisksås
- 4 tsk sweet chilisås
Gör så här
- Skär svampen i fina skivor.
- Skala och finhacka schalottenlökarna, citrongräset (alt hela istället för hackade) och limebladen (alt riv limeskal).
- Koka upp buljongen, låt sjuda i 5 minuter tillsammans med svamp, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt ev galangalrot/ingefära.
- Tillsätt räkor, limejuice, fisksås och sweet chilisås och låt därefter koka upp.
- Garnera ev med korianderblad.
- Tom yam-soppor kan göras på olika sätt men med samma bas. Det är bara att byta ut räkor mot svamp, kyckling, fläskkött m.m.
Kommentarer
@kikus_84
Hur många chilifrukter behövs?
@Natalie Tsabazis
Hej Hur många tärningar ska man ha i för att göra 12 dl buljong?
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
