Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 250 g torr tortellini, eller 400 g färsk
- 1 gul lök
- 200 g champinjoner
- 1 msk olivolja
- 1 zucchini
- 1 stor gul paprika
- 4 dl krossade tomater
- Salt
- Peppar
- Färsk basilika
- Tunt hyvlad parmesanost
Gör så här
- Koka tortellinin enligt anvisning på förpackningen.
- Hacka löken och skiva champinjonerna. Fräs lök och svamp i oljan i en låg vid kastrull, eller traktörpanna. Strimla zucchini och paprika, låt dem fräsa med ett par minuter. Blanda i krossade tomater, salt och kryddor. Låt koka på svag värme utan lock tills vätskan kokat in.
- Låt pastan rinna av och servera med svampsåsen och parmesan. Och en sallad såklart.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
