Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 4 st stora Oxfilé
- 16 styck Sparris
- Smör till stekning
- Salt
- peppar
- Tillbehör:
- 8,0 styck Potatis
- Sockerärter
- Aromsmör:
- 70 gram Smör-margarin
- 3 gram Tomater (soltorkade)
- 5 msk Basilika (finhackad)
- 1 msk Olivolja
- Svartpeppar
Gör så här
- Aromsmör: Blanda alla ingredienser med smör. Lägg in i kylskåp eller frys.
- Putsa köttet och bind ihop köttbitarna med snöre. Sätt ugnen till 225 grader.
- Borsta potatis en ren, men behåll skalen.
- Skär i klyftor och lägg på en ugnsplåt.
- Pensla med matolja och krydda potatisen.
- Sätt in i ugn 20-30 min.
- Skala sparrisen med potatisskalare och
- koka den i lättsaltat vatten på medelvärme i ca 10-20 min. Den är klar när den böjer sig som på bilden. Lägg i sockerärtorna när 3 min av koktiden återstår.
- Stek köttet i smör på medelhög värme
- 3-5 min på vardera sidan (ev. lite längre om genomstekt kött önskas).
- Tag fram aromsmör och skär i skivor.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Dryck vi tror du gillar
