Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 300 g magert lammkött
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk olja
- 100 g potatis
- 1 grön paprika
- 100 g kokta kikärter
- 1 liten aubergine
- 1 burk krossade tomater, á 400 g
- 2 dl vatten
- 1 msk hackad färsk oregano
- 4 svarta oliver, kärnfria
- Salt
- Peppar
- Tillbehör:
- Råris eller basmatiris
Gör så här
- Skär lammköttet i små tärningar. Skala lök och hacka den, pressa vitlöksklyftan.
- Skala potatisen och skär den i bitar. Kärna ur paprikan och skiva den. Skär auberginen i tärningar, skiva oliverna.
- Bryn köttet i oljan i en stekgryta på medelstark värme. Tillsätt lök och vitlök och låt det fräsa med några minuter.
- Lägg i resten av grönsakerna och späd med de krossade tomaterna och vattnet. Blanda ner örtkryddor, salt och peppar.
- Låt allt koka på svag värme under lock tills lammköttet är mört och grönsakerna mjuka, ca 30 minuter.
- Strö över oliverna och smaksätt mer om det behövs.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Servera grytan med riset.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
