Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Variant på Feijoada Brasiliansk nationalrätt
Den här finns i massa olika varianter men e jättegod, här e min variant.
Ingredienser
- 300 gr rökt sidfläsk
- 2 chorizio i bitar
- 1 kg högrev
- 0,5 kg revbenspjäll
- 2 lökar
- 2 vitlöks klyftor
- 0,5 liter kokta svarta bönor
- 4 dl kokspad av bönorna
- 2 st köttbuljong tärningar
- salt
- peppar
- vatten
Gör så här
- Blötlägg bönorna över natten och koka dem i nytt vatten i 2,5 timmar under lock och spar 2 dl av kok vattnet. Har du inte tid att koka köp 2 burkar och spar ca 4 dl av spadet.
- Skär sidfläsket i mindre bitar och bryn det och lägg över i grytan och vispa ur stek skyn. Koka köttet, revbenspjället med buljongtärningarna i större grytbitar i ca 2 timme och skumma av.
- Ha över köttet i grytan och häll över spad så det täcker köttet. Stek löken och blanda ner i grytan. Ha i vitlöken och salta och peppra och ha i bönorna och korven och låt småkoka i ca 30 minuter, smaka av och servera med ris (gärna kokt md lite vitlök)
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
