Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1,2 kg grytbitar av älg eller nötkött
- 3 dl rödvin
- 4 dl Arla kökets crème fraiche gourmet karljohan, timjan och citron
- 6 msk vilt- och kantarellfond
- 20 st krossade enbär
- 2 tsk timjan
- 2 tsk kinesisk soja
- 1 dl vinbärsgelé
- 3-4 gula lökar
- Smör
- 1 msk majsstärkelse
Gör så här
- Blanda vin, crème fraiche, fond, enbär, timjan, soja och géle i en gryta.
- Skala och grovhacka löken.
- Bryn köttet och löken i omgångar i smör i en stekpanna.
- Lägg över i grytan och låt koka under lock ca 1 1/2 tim.
- Rör ut majsstärkelse i lite vatten och rör ner i grytan. Låt koka 2 min.
- Servera med kokt potatis, gelé, smörstekt svamp och purjolök.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
